Op 14 januari komt Felix Sohie terug van Huldenberg naar Hoeilaart en exact 6 dagen later op 20 jan 1865 starten ze het bedrijf "Sohie Frères" en koopt hij samen met zijn broers Frans en Willem het stuk grond van 56 a en 53 ca aan 2.270 frank (eigenaar was Frans Pay) recht over het perceel van zijn moeder rechts van de Felix Sohiestraat als je naar boven klimt. Dit doen ze dmv een eerste lening met een intrestvoet van 4,5% op 9 jaar rechtstreeks betaalbaar aan de familie Pay. Ze bouwen er dat jaar ook hun eerste 3 serres op het stuk grond al zijn het kopserres van 4 meter in de breedte en ongeveer 20 meter in de lengte (sommige waren 21m andere 18m). Er wordt ook telkens 3,7 meter tussen gelaten opdat de ene ser de andere niet in de schaduw zet. Hier op deze zeldzame foto genomen vanaf het terras van de driewoonst zie je deze kopserres en hun constructie heel goed. Je ziet de bakstenen rug en zijkant met houten deur en de ventilators die in staan voor de verluchting van de serres. Je ziet ook goed de ruimte die tussen de serres gelaten werd en door de helling is het als het ware een piramidale constructie. Vermits druivelaars pas opbrengst hebben na 3 jaar zal hij niet alleen zijn druiven maar ook aardbeien, tomaten en perziken telen in aarden potten. Die hebben al sneller opbrengst, kan hij makkelijk verplaatsen van de ene ser naar de andere en potten nemen ook makkelijker de warmte op. Hij blijft ook naar de toekomst onderteelt hebben in aarden potten zoals aardbeien, perziken en tomaten onder de jong groeiende druivelaars die in de volle grond groeien. Eind 1866 is er reeds sprake van 11 kopserres en in 1869 is er reeds sprake van 27 serres allen kopserres en mooi verdeeld : 9 stuks elk over de 3 broers met respectievelijk Felix (midden), Willem (rechts) en Frans (links). Op 13 maart 1868 kopen ze de hogerop gelegen percelen van B72, B74 en B75 met een oppervlakte van 22 a 69 ca aan 600 frank en startten ze in 1872 met de bouw van de driewoonst alsook de eerste dubbele serres.