Een zicht over Hoeilaarts' grootste serrenbedrijf, het bedrijf van Eugène Schimp dat van de Dumberg over de Karrenberg tot Welriekende reikte en dat bestond uit 188 serren die in oppervlakte overeenkwamen met 200 standaardserren. Eugene Schimp begon met het bedrijf rond 1880 op den Dumbergen geleidelijk kocht hij grond bij en bouwde een reuzenbedrijf uit dat van Den Dumberg, over de Karrenberg tot Welriekende reikte. Later bouwde hij nog eens 146 serren langs de Waversesteenweg te Maleizen-Terhulpen (sinds 1963 overgeheveld naar Hoeilaart) genoemd naar de zoon van Eugene, Robert Schimp & Co. Op het bedrijf Schimp waren een 35 tal personen tewerk gesteld professioneel gerund door Eugene en zoon Robert en uitgerust met de modernste technieken op gebied van verwarming, transport van kolen, enz... Er was een kantoor gevestigd bij de serres met telefoon om boodschappen door te geven naar personeel, leveranciers, handelaars,.. Het bedrijf beschikte ook over een eigen inpakatelier, een houtzagerij en garage met benzinepomp... Zo beschikte dit bedrijf op den Dumberg over 8 frigo's en de aanvoer van steenkool van het "kolenplein" naar de verwarmingsketels gebeurde met wagonnetjes, getrokken door een kabel waarvoor de stoom en de stroom geleverd werd door een eigen stoomketel die ook nog eens voor de zaagmachine de nodige energie leverde in de houtzagerij. In deze houtzagerij zaagde Eugene Schimp zelfs tot op 93-jarige leeftijd nog zijn eigen "kaskesbed" op maat. Het bedrijf was opgedeeld in 3 zones: het laagste gedeelte zorgde voor heel vroege druiven, in het middengedeelte de half vroege druiven terwijl de hoogst gelegen serren voorbehouden waren voor de late Colman. Deze serres dienden dus de hele winter lang verwarmd te worden. Etablissementen Schimp-Sohie werden verhandeld onder het kwaliteitslabel E.S.S. en waren algemeen bekend als waarborg voor kwaliteit zowel in binnen- als buitenland. Daarnaast bezaten de "Etablissements Schimp- Sohie" nog serren op diverse locaties op Welriekende en langsheen de Waversesteenweg: in totaal bezaten zij 374 serren. In 1962 werd het verdrag van Rome uitgevoerd waardoor de Euromarkt een feit werd en de markten overspoeld werden door druiven uit zuid Europa. De familie Schimp besloot alle activiteiten stop te zetten en in 1966 werd met de afbraak begonnen en in 1970 was deze voltooid. Het grootste en meest bekende serre bedrijf behoort tot het verleden. (bron Zoniën 2001- Maria Thoelen en gezond achter glas)