De eerste uitbaters waren De Bruyn Cassimir (1856-1930) en zijn echtgenote Joanna Pay (1876-1946) die van ongeveer 1910 tot 1940 hier een herberg open hielden. Het verhaal doet zelfs de ronde dat zij met een stootkar bier gingen halen in Bosvoorde. Vanaf 1947 volgde Jean-Baptist Kumps (1906-1973) en zijn vrouw Ida Hernalsteen (1909-1973) en men ging toen iets drinken "bij Jan Mukke". De volgende uitbaters werden Alsteens Deonie en Madeleine Michiels (1925-1984) en van ongeveer 1954 tot 1962 was het de beurt aan Frans Adams en zijn vrouw Leontine Dekelver (1904-1962) om deze kroeg open te houden. Daarna volgden nog Anna Wouters en haar man Sacré (periode ongekend) en na hen kwam Nanan, in de volksmond "de Waal", het café uitbaten. Martha Gitzler en haar zoon Willy Vanophem hielden het café van 1971 tot 1978 en noemden het "café du Garage" gevolgd door Roland Langsberg en Greta Michiels die het café overnamen en omdoopten tot "Bij de Lange" tussen 1978 en 1981. De laatste uitbater was Emilio Capuzzi (1936-2012) en zijn vrouw Nurcia Raniere die deze herberg open hielden onder de naam "Bij Emile" alhoewel iedereen "bij Emilio" zei. De voetbalclub Dynamo Wijndaal werd hier onder de doopvont gehouden en toneelgroep "De Jonge Druivelaar" en de kickerclub "De Springers" hadden hier hun toevlucht.